纸杯蛋糕与蛋糕的最大不同

作者:admin发布时间:2019-01-30 08:36

  纸杯蛋糕是现在大热的甜品之一,娇小可爱的造型加上完美的装饰,这样的美味根本让人无法抵挡住它的诱惑。纸杯蛋糕与蛋糕的最大不同,就是蛋糕是用来分享的,而纸杯蛋糕是用来独享的。你不用担心要与人分享这种美味,可以静静地享受它的香甜和松软。但是,如果你想要控制脂肪、糖在饮食中的摄入,那么就不能过量地食用纸杯蛋糕。或者,你也可以用一些更加健康的原材料来烘焙纸杯蛋糕,这样你就可以在享受甜品的时候,不再有负罪感。

  最简单的方法来减少纸杯蛋糕的热量和糖分,就是用天然的或者更健康的甜味剂来替代烘焙配方中的白糖。如果你对玉米淀粉没有过敏的现象,那么建议使用甜叶菊。这是一种低热量、高甜度的天然甜味剂。作为一种天然低热量的甜味剂,甜菊糖的甜度为蔗糖的150-30倍,但热量只有蔗糖的三百分之一,所以也是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。或者,可以用木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等来代替白糖,因为它们的甜度略低于白糖。它们能量低、血糖,不会引起龋齿、不升高血糖,属于健康甜味剂。但每天的食用量别超过20克,因为它们会促进肠道蠕动,过量食用能引起轻度腹泻。

  如果想要纸杯蛋糕变得更加健康,还可以用全麦面粉替代配方中的精制白面粉。全麦面粉是用圈粒的小麦磨粉制成的,保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品,因此营养更家丰富、更健康。全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,烟碱酸(即维生素B3),钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。相比白面粉,幸运飞艇虽然全麦面粉的营养物质要更丰富,但是味道也要更加复杂。并且,麸皮和胚芽上多出来的油脂,使得全麦面粉比白面粉更容易变质。

  在纸杯蛋糕的面糊中添加一些水果果酱,这样不仅可以增加甜味、改善口感和质地,还能够提升纸杯的蛋糕的营养价值。新鲜的水果果酱含有大量的膳食纤维和维生素,并且脂肪含量低。你可以用水果果酱来替代烘焙配方中的植物油,这样也可以减少配方中总脂肪含量。水果果酱可以选择香蕉泥、苹果酱、西梅泥、南瓜泥或者其它的水果蔬菜果泥。

  制作奶油糖霜的奶酪类型非常的多,有全脂的、脱脂的、低脂的。如果你想要奶油糖霜的脂肪含量少一点,就尽量选用低脂和脱脂的奶酪来制作奶油糖霜吧。或者,直接用天然健康的新鲜水果果泥来当作顶料,这样既可以增加纸杯蛋糕中的纤维和维生素含量,又可以降低纸杯蛋糕的脂肪含量和热量。返回搜狐,查看更多